Otázky a odpovede
Všetko o výrobe nápojov na zákazku
34 otázok, ktoré nám klienti kladú najčastejšie — od minimálneho množstva a termínov cez formáty plechoviek až po ochranu receptúry. Ak tu odpoveď nenájdete, napíšte nám alebo zavolajte na 0908 341 228.
Začiatok spolupráce
Musím mať hotovú receptúru, aby ste mi vyrobili nápoj?
Nie. CANSELL vyvinie receptúru od nuly — stačí nápad a predstava o chuti a cieľovej skupine. Ak recept už máte, prevezmeme ho a naladíme na neho výrobný proces. Prvá cesta trvá 6 – 12 týždňov, druhá 2 – 8 týždňov.
Ako začneme spoluprácu?
Napíšte nám cez formulár na cansell.sk alebo zavolajte na 0908 341 228. Na prvom rozhovore prejdeme váš nápad, cieľovú skupinu, chuťový profil a objem — z toho pripravíme kalkuláciu aj časový plán.
Ako dlho trvá, kým mám nápoj hotový?
Od prvého rozhovoru po hotový produkt pripravený na predaj to je 6 – 12 týždňov, keď receptúru vyvíjame od začiatku. S vlastným hotovým receptom 2 – 8 týždňov podľa toho, koľko dopracovania receptúra potrebuje.
Ostane môj nápad a receptúra v bezpečí?
Áno. Pred začatím spolupráce podpisujeme dohodu o mlčanlivosti (NDA) a receptúra podlieha výrobnému tajomstvu. Zostáva vaša — nepoužijeme ju pre nikoho iného.
Koľko stojí výroba nápoja na zákazku?
Cena závisí od typu nápoja, objemu série, formátu plechovky a od toho, koľko služieb potrebujete — či ide len o plnenie, alebo aj o vývoj receptúry a dizajn obalu. Konkrétnu kalkuláciu pripravíme po prvom rozhovore, na základe vášho dopytu.
Aké je minimálne odberné množstvo?
Pri private label vieme začať približne od 1 000 kusov, pri niektorých produktoch aj nižšie. Pri vývoji novej receptúry závisí minimálne množstvo od konkrétneho nápoja a technológie — povieme si to v prvom rozhovore.
Som startup bez skúseností s výrobou nápojov. Dá sa to?
Áno, a je to typický prípad. Nemusíte poznať receptúru, technológiu ani presné množstvo — CANSELL prevedie značku celým procesom od nápadu cez vývoj a výrobu až po obal a zabalenie na prevzatie.
Aké nápoje vyrábame
Aké nápoje CANSELL vyrába?
CANSELL vyrába alkoholické aj nealkoholické nápoje: pivo a nealkoholické pivo, radler, limonády, ľadové čaje, ovocné nápoje, kombuchu, hard tea a funkčné nápoje. Pracujeme aj na nových nápojových konceptoch vyvinutých na mieru značky.
Vyrobíte energetický alebo funkčný nápoj?
Áno. Funkčné a energetické nápoje patria medzi koncepty, ktoré vyvíjame na mieru — chuťový profil aj zloženie ladíme podľa vašej predstavy a cieľovej skupiny, a plníme ich do plechoviek vrátane formátu 0,33 l sleek.
Vyrobíte nealkoholické pivo?
Áno. Nealkoholické pivo je jedna z kategórií, s ktorou pracujeme priamo vo vlastnej výrobe Prešovského pivovaru — od varne cez fermentáciu až po plnenie do plechoviek.
Vyrobíte kombuchu alebo hard tea?
Áno. Kombucha aj hard tea sú kategórie, ktoré vyrábame — buď podľa vášho konceptu od začiatku, alebo naladíme existujúci recept pod vašu značku.
Vyrobíte limonádu alebo ľadový čaj?
Áno. Limonády, ľadové čaje a ovocné nápoje vyrábame na mieru, ale aj z overených receptov, ku ktorým stačí doplniť vašu etiketu — to je najrýchlejšia cesta k vlastnému nápoju.
Môžem priniesť vlastnú receptúru?
Áno. Na vašu receptúru naladíme výrobný proces a nápoj ide priamo do plnenia. Receptúra podlieha výrobnému tajomstvu a zostáva vaša.
Viete upraviť existujúci recept pod moju značku?
Áno. Ak nechcete vyvíjať nápoj od nuly, použijeme jeden z overených receptov a doplníme vašu etiketu. Ušetrí to celú fázu vývoja a termín sa skráti na 2 – 8 týždňov.
Ako prebieha ladenie chuti?
Receptúru upravujeme v niekoľkých kolách podľa vašej spätnej väzby. Potom pripravíme pilotnú vzorku na ochutnanie a schválenie — do plnej výroby ide nápoj až po vašom odsúhlasení.
Plechovky, obal a dizajn
Aké formáty plechoviek plníte?
Plníme štyri formáty: 0,33 l, 0,44 l, 0,50 l a 0,33 l sleek. Formát sa vyberá podľa kategórie nápoja a podľa toho, kde sa bude predávať.
Čo je plechovka 0,33 l sleek?
Sleek je užšia a vyššia plechovka s rovnakým objemom 0,33 l ako klasická. Používa sa najčastejšie pre energetické a funkčné nápoje, kombuchu a premium limonády, kde sa hodí štíhlejší tvar.
Potrebujem mať hotový dizajn plechovky?
Nie. Pomôžeme aj s brandingom a dizajnom obalu a etikety. Ak už máte podklady hotové, spracujeme tie vaše.
Plníte aj do fliaš alebo sudov?
CANSELL je postavený na plnení do plechoviek — máme vlastnú plechovaciu linku a štyri formáty plechoviek. Ak potrebujete iný obal, napíšte nám a povieme si, čo sa dá zariadiť.
Kapacita a objemy
Koľko plechoviek zvládnete vyrobiť?
Od 1 000 kusov po státisíce kusov mesačne. Tá istá linka teda zvládne skúšobnú sériu na jedno podujatie aj celoročný objem pre značku na regáli.
Vyrobíte malú sériu na jednu akciu?
Áno. Vlastné pivo, radler alebo limonáda na jedno podujatie sú bežná objednávka a nevyžadujú záväzok na veľkú sériu. Použijeme overený recept a doplníme vašu etiketu.
Robíte záložnú výrobnú kapacitu pre iných výrobcov?
Áno. Ak máte recept aj produkt a nestíhate výrobou pokryť dopyt, zabezpečíme celú potrebnú produkciu ako externý partner — bez toho, aby ste investovali do vlastnej linky. Funguje to aj ako záložná kapacita v sezóne.
Pre koho CANSELL vyrába?
Pre nápojové značky a startupy, pre iné pivovary a distribútorov, pre firmy, ktoré chcú nápoj vo vlastnom brandingu na akciu, a pre športové kluby a podujatia.
Výroba, technológia a kvalita
Kde nápoje vyrábate?
Vo vlastnom výrobnom zázemí Prešovského pivovaru v Petrovanoch pri Prešove (Petrovany 53). CANSELL je jeho súčasťou, takže výroba nie je prenajatá — beží na našej vlastnej technológii.
Akú technológiu máte k dispozícii?
Vlastnú varňu, fermentačné a ležiacke tanky, plechovaciu linku a flash pasterizáciu. Celý proces od receptúry po zaviečkovanú a zaetiketovanú plechovku teda beží na jednom mieste.
Čo je flash pasterizácia a prečo ju používate?
Flash pasterizácia je krátke zahriatie nápoja, ktoré ho mikrobiologicky stabilizuje bez dlhého tepelného zaťaženia. Nápoj si tak udrží chuť a zároveň vydrží dlhšie než nepasterizovaný.
Ako zabezpečujete kvalitu?
Každá jedna dávka prechádza viacstupňovou kontrolou kvality počas plnenia aj etiketovania. Pred plnou výrobou navyše schvaľujete pilotnú vzorku, takže do linky ide len chuť, ktorú ste odsúhlasili.
Čo všetko je vo výrobe na kľúč zahrnuté?
Vývoj receptúry, ladenie chuti podľa spätnej väzby, branding a dizajn etikety, samotná výroba, plnenie do plechoviek, etiketovanie, kontrola kvality a zabalenie na prevzatie. Objednať sa dá aj len časť — napríklad samotné plnenie vášho hotového receptu.
Pojmy, ktoré v nápojovej výrobe zaznejú
Čo znamená výroba nápojov na kľúč?
Výroba na kľúč znamená, že výrobca prevezme celú cestu od nápadu po hotový produkt pripravený na predaj — vývoj receptúry, obal, výrobu aj plnenie. Zadávateľ nemusí mať vlastnú technológiu ani skúsenosť s výrobou; dodá nápad a značku.
Čo je private label nápoj?
Private label je nápoj vyrobený iným výrobcom, ale predávaný pod vašou vlastnou značkou a s vaším dizajnom. V praxi sa použije overená receptúra a doplní sa vaša etiketa, takže cesta na trh je rýchlejšia a minimálne množstvo nižšie — u nás približne od 1 000 kusov.
Čo je kontraktná výroba nápojov?
Kontraktná výroba je situácia, keď značka dá svoj recept vyrobiť externému partnerovi s vlastnou linkou namiesto toho, aby si linku kúpila. Využívajú ju značky, ktoré rastú rýchlejšie než ich kapacita, aj tie, ktoré vlastnú výrobu nechcú vôbec.
V čom sa líši vývoj vlastnej receptúry od private label?
Vývoj vlastnej receptúry znamená nový nápoj ladený od nuly podľa vašej predstavy — trvá 6 – 12 týždňov a chuť je jedinečná. Private label použije overený recept a vašu etiketu, je hotový za 2 – 8 týždňov a má nižší vstupný objem. Prvá cesta dáva zmysel pre značku, ktorá stavia na produkte, druhá pre akciu, event alebo rýchly vstup na trh.
Po výrobe
Ako sa k nápoju dostanem, keď je hotový?
Hotový nápoj zabalíme a pripravíme na prevzatie — odtiaľ môže ísť na event, do prevádzky, k distribútorovi alebo na váš e-shop. Podrobnosti prevzatia a dopravy dohodneme pri objednávke.
Ako si vyžiadam cenovú ponuku?
Napíšte nám pár viet o tom, čo chcete vyrobiť — formulárom na cansell.sk, e-mailom na kontakt@cansell.sk alebo telefonicky na 0908 341 228. Nemusíte poznať recept, technológiu ani presné množstvo; ozveme sa a doplníme to spolu.
Nenašli ste svoju otázku?
Stačí pár viet o tom, čo chcete vyrobiť. Nemusíte poznať recept, technológiu ani presné množstvo — ozveme sa a vyriešime to spolu.
Chcem vlastný nápoj!